Diabete. Quali verdure mangiare per tenere sotto controllo gli zuccheri

L'alimentazione si deve tenere sotto controllo quando si tratta di problemi glicemici e le verdure possono contribuire a ridurli.

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Diabete. Quali verdure mangiare per tenere sotto controllo gli zuccheri
foto di jackmac34

Tutti sanno che per tenere sotto il controllo il diabete bisogna ridurre gli zuccheri e i carboidrati che contribuiscono anch’essi ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Anche se tutti parlano di zuccheri e amidi da moderare, anche la frutta e la verdura va mangiata con parsimonia.

Le verdure, in particolare, non sono tutte consigliate; ve ne sono anche di dannose a chi è affetto da glicemia. Ci sono, invece altre verdure che possono aiutare e limitare l’innalzamento della glicemia.

Si tratta di quelle verdure ricche di nitrati; questi non si disperdono nemmeno durante la cottura e questo è positivo poiché permette a chi assume verdura cotta di beneficiarne ugualmente.

Le verdure consigliate a chi ha livelli glicemici alti sono: la lattuga, il sedano, le coste, la rucola, il basilico e il prezzemolo e ancora, i rapanelli, le rape e le bietole.

I nitrati migliorano la circolazione arteriosa e regolarizzano i livelli glicemici.

Chi ha la fortuna di possedere un pezzo di terra anche in città può coltivare queste verdurine.